به گزارش ایفنا، حسین افشین در حاشیه بازدید از نمایشگاه صنایع غذایی (ایران اگروفود)با اشاره به تحولات جهانی در این صنعت اظهار کرد: امروز مدیریت صنایع غذایی در دنیا نسبت به گذشته تغییر کرده است. در گذشته تمرکز اصلی بر تأمین مواد اولیه و تولید محصول بود، اما اکنون شرکت‌های پیشرو بیش از هر چیز به مدیریت داده‌ها توجه دارند و بر اساس اطلاعات و نیازهای مصرف‌کنندگان تصمیم‌گیری می‌کنند.
وی افزود: صنایع غذایی امروز با تحلیل داده‌های مرتبط با ذائقه و نیاز مشتریان، محصولات خود را طراحی و عرضه می‌کنند. در واقع، مدیریت داده به یکی از ارکان اصلی موفقیت در این صنعت تبدیل شده است.
معاون علمی رئیس‌جمهور با بیان اینکه دو اصل مهم در صنایع غذایی جهان دنبال می‌شود، تصریح کرد: نخست آنکه مواد غذایی باید ایمنی و سلامت مصرف‌کنندگان را تضمین کنند و دوم اینکه محصولات غذایی بتوانند نقش مؤثری در ارتقای سلامت افراد ایفا کنند.
افشین ادامه داد: امروزه در کنار متخصصان صنایع غذایی، از ظرفیت هوش مصنوعی نیز استفاده می‌شود تا بر اساس داده‌های موجود، ترکیبات و فرمولاسیون‌های جدید طراحی شود. همچنین متخصصان تغذیه و کارشناسان این حوزه به‌صورت مستمر روی مرزهای دانش حرکت می‌کنند تا محصولات نوآورانه و متناسب با نیازهای روز جامعه تولید شود.
وی درباره حضور در این نمایشگاه گفت: هدف ما از حضور در این رویداد، نمایش توانمندی‌ها و ظرفیت‌های فناورانه صنایع غذایی کشور و تأکید بر ضرورت حرکت این صنعت در مسیر دانش و فناوری است. اگر صنایع غذایی نتوانند خود را با فناوری‌های نوین و تحولات علمی همراه کنند، در بازارهای رقابتی جایگاهی نخواهند داشت.
معاون علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌بنیان رئیس‌جمهور در بخش دیگری از سخنان خود به ظرفیت‌های قانون جهش تولید دانش‌بنیان اشاره کرد و گفت: یکی از مشکلات موجود این است که بسیاری از صنایع بزرگ از حمایت‌ها و ظرفیت‌های این قانون آگاهی کافی ندارند.
وی افزود: قانون جهش تولید دانش‌بنیان صرفاً برای شرکت‌های دانش‌بنیان تدوین نشده است. شرکت‌های بزرگ نیز، حتی اگر دانش‌بنیان نباشند، می‌توانند از ظرفیت‌های پیش‌بینی‌شده در این قانون، از جمله مواد ۱۱ و ۱۳، بهره‌مند شوند.
افشین خاطرنشان کرد: این شرکت‌ها می‌توانند بخشی از منابع مالیاتی خود را به فعالیت‌های تحقیق و توسعه (R&D)، تحقیقات کاربردی و پروژه‌های فناورانه اختصاص دهند و از مشوق‌های قانونی موجود استفاده کنند.
وی تأکید کرد: کشوری که تحقیق و توسعه نداشته باشد، نمی‌تواند نوآوری داشته باشد و صنعتی که از R&D غافل شود، توان رقابت در بازارهای داخلی و خارجی را از دست خواهد داد.
معاون علمی رئیس‌جمهور گفت: تلاش کردیم در این نمایشگاه علاوه بر شرکت‌های دانش‌بنیان، شرکت‌های بزرگ صنعتی نیز حضور داشته باشند تا از نزدیک با این ظرفیت‌ها و فرصت‌های قانونی آشنا شوند و بتوانند از آن‌ها برای توسعه فناوری و افزایش توان رقابتی خود استفاده کنند